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Découvrez l’histoire fascinante de la Maison de Champagne Taittinger à Reims. Depuis plus de 300 ans, cette illustre maison de champagne a su captiver les palais du monde entier avec ses cuvées d’exception. Fondée en 1734 par Jacques Fourneaux, la Maison Taittinger a connu une évolution remarquable au fil des siècles. Forte de son expérience et de son savoir-faire inégalé, elle est aujourd’hui l’une des maisons les plus prestigieuses de Champagne. Située au cœur de la région champenoise, à Reims, elle bénéficie d’un terroir exceptionnel propice à la culture des raisins Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier. Grâce à une vinification traditionnelle et un vieillissement en cave sur lie, les champagnes Taittinger offrent une qualité et une finesse incomparables.
L’histoire de la Maison Taittinger à Reims
La Maison Taittinger à Reims, fondée en 1734, est une grande maison de Champagne réunissant des vignobles dans les plus grands crus de Champagne. La Maison Taittinger bénéficie d’une grande renommée, due notamment à la qualité exceptionnelle de ses Champagnes. Elle produit différents champagnes classés par millésime, et offre une variété de Blanc de Blancs, Blancs de Noirs et Rosés.
Les vignobles de la Maison Taittinger sont situés dans les principaux crus du terroir champenois. Ces vignobles sont cultivés selon un cahier des charges très strict et contrôlé par la Maison. Ils sont composés principalement du Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier, les cépages typiques du terroir. La Maison intègre également des cépages rares, comme le Petit Meslier et Arbanne.
La Maison Taittinger est reconnue pour pratiquer une viticulture impliquant des méthodes traditionnelles et modernes alliant innovation et respect pour l’environnement. Son objectif est de produire des champagnes uniques, reflétant à la fois le terroir et l’excellence de son savoir-faire artisanal.
La fondation et les débuts de la Maison Taittinger
La Maison Taittinger, l’une des plus anciennes sociétés de champagne au monde, a été fondée à Reims en 1734 par Jacques Fourneaux. En 1931, c’est Pierre Taittinger qui acquiert la maison qui portera dès lors son nom. En 1945, Pierre Taittinger crée la célèbre cuvée Comtes de Champagne, une cuvée blanc de blancs dont les raisins sont issus exclusivement de vignes situées à Cumières et Avize. En 1972, Claude Taittinger prend le relais et compte parmi les premiers à avoir lancé un champagne rosé millésimé. Aujourd’hui, la maison met en œuvre toute sa savoir-faire pour offrir des vins d’exception.
Dans les années 1970, la Maison Taittinger s’est également associée à un grand nombre de travaux de restauration architecturale menés sur des maisons historiques autour de son hôtel particulier à Reims. Parmi ces travaux figurent la restauration du Palais du Tau, le théâtre municipal et l’Arc de Triomphe. Ces projets ont permis d’améliorer la beauté historique et l’intérêt touristique de la ville.
En tant que membre fondateur du Comité Champagne et responsable du syndicat des Vignerons Indépendants de Champagne (VI), Claude Taittinger est reconnu pour avoir joué un rôle déterminant dans le développement économique et commercial de Reims et du monde entier. Il a aidé à stimuler la consommation internationale en promouvant un produit français emblématique : le champagne Taittinger.
L’importance du terroir dans la production du champagne Taittinger
Depuis le milieu du XIXe siècle, la Maison de Champagne Taittinger est une leader dans la fabrication et la commercialisation de champagne. Son terroir riche en minéraux et en eau pure lui offre des conditions parfaites pour produire des vins mousseux de qualité. Les coteaux qui s’étendent sur les bords de la Marne sont considérés comme le meilleur site pour produire du champagne.
Le terroir possède plusieurs avantages. La variété des sols, l’ensoleillement et l’humidité permettent aux vignerons de produire des vins uniques et raffinés. La plupart des cépages cultivés dans la vallée sont considérés comme les meilleurs pour produire du champagne. Ils offrent un équilibre entre acidité et arômes fruités ainsi qu’une texture riche et intense.
Les caves du Château Taittinger, situées au cœur de Reims, coïncident avec celles qui ont été construites durant les siècles passés par les moines. Elles bénéficient d’une source naturelle d’eau pure qui permet à la Maison de produire des champagnes uniques et nobles selon les traditions ancestrales. Le château offre également aux visiteurs des expositions interactives et une salle dédiée à tous ceux qui souhaitent en apprendre davantage sur l’histoire du champagne Taittinger.
Les cépages utilisés par la Maison Taittinger pour ses champagnes d’exception
La Maison Taittinger possède des vignobles de qualité, situés autour de la ville de Reims. Ces vignobles sont composés principalement des cépages Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier. La Maison Taittinger offre des champagnes d’exception à travers ces cépages. Le Chardonnay est le principal composant d’un grand nombre de ses champagnes. Il fournit une texture douce et crémeuse, ainsi qu’une belle acidité et une bonne fraîcheur. Le Pinot Noir ajoute du corps et du caractère à ses champagnes, en complétant idéalement les notes de fruits du Chardonnay. Le Pinot Meunier apporte quant à lui des notes plus acidulées et fruitées à chaque cru, tout en améliorant la structure et la longueur en bouche. Les mélanges avec ces trois cépages permettent à la Maison Taittinger de proposer une large gamme de champagnes d’exception.
Les méthodes de vinification employées par la Maison Taittinger
La Maison Taittinger se distingue par ses méthodes de vinification qui sont appliquées dans la production de ses cuvées. Elle respecte les traditions ancestrales et utilise des techniques de vinification modernes pour obtenir des Champagnes à la fois authentiques et innovants. Grâce à ses savoir-faire, elle offre des vins riches en arômes et typiques du terroir champenois.
Méthode Champenoise
Cette méthode traditionnelle est employée pour obtenir des vins effervescents. Cette technique consiste à refermenter le vin après que la fermentation alcoolique ait été stoppée. La fermentation se produit alors en bouteille, ce qui donne à la Maison Taittinger une gamme complète de cuvées seches, demi-secs et doux.
Le Grand Lattado
Appelée également « riddling », cette méthode permet d’assembler les différents composants du Champagne. Il consiste à secouer les bouteilles afin que les levures mortes se déposent naturellement sur le bouchon. Ce procédé est très soigné car il garantit l’obtention d’un produit sans défauts.
La Dégorgement
Lors de cette étape, le bouchon contenant les levures mortes est ôté de la bouteille par un vaporisateur de glace liquide spécialement conçu à cet effet. Les levures se figent puis tombent au fond de la bouteille, ce qui permet d’obtenir un produit frais et limpide. Enfin, le niveau du champagne est complété avec du liqueur d’expedition.
Le rôle des caves de craie dans l’élaboration et le vieillissement des champagnes Taittinger
La maison de champagne Taittinger utilise les caractéristiques uniques des caves de craie de Reims pour élaborer et vieillir ses champagnes. La température et l’humidité y sont parfaites pour mûrir les cuvées et leur donner leur saveur douce et crémeuse. Les caves sont creusées dans la craie et ont plus de 2 000 ans d’âge. Elles fournissent une protection contre les éléments extérieurs tout en conservant une température constante qui permet à Taittinger de produire des champagnes réputés pour leur qualité exceptionnelle. La craie possède également des propriétés naturelles qui procurent aux vins une finition crémeuse et fruitée. Les cuvées sont ainsi sublimées et prennent une teinte jaune pâle caractéristique.
La renommée internationale de la Maison Taittinger et ses collaborations prestigieuses
La Maison Taittinger est l’une des plus anciennes maisons de champagne de Reims, et elle possède une renommée internationale. Connue depuis plusieurs décennies pour ses vins de qualité supérieure, la Maison a récemment collaboré avec des artistes de renom et des designers de mode prestigieux. Elle a également conclu des partenariats avec des organisation de luxe afin d’aider à promouvoir la marque. En 2018, la marque s’est associée au célèbre photographe français Jean-Baptiste Mondino pour créer une collection exclusive de verres à champagne, qui commémore le 75e anniversaire du champagne Taittinger Brut. La Maison Taittinger s’est ensuite associée à l’artiste contemporain David zinger, pour créer une série limitée d’œuvres d’art numériques, qui ont été vendues aux enchères pour soutenir l’œuvre caritative « Together for Better ». En 2020, elle est allée plus loin dans sa collaboration avec le designer britannique Gareth Pugh en lançant une bouteille spécialement conçue par le couturier.
Les cuvées emblématiques de la Maison Taittinger et leurs caractéristiques distinctives
La Maison Taittinger est un domaine familial de champagne, fondée en 1932 à Reims. Sa cuvée emblématique est l’Apogée, un champagne millésimé élaboré avec des raisins provenant des meilleures parcelles et vieilli pendant plus de dix ans sur lattes. Ce champagne est caractérisé par son nez ample et complexe, avec des notes subtiles de fruits blancs et d’agrumes. La bouche est puissante et tendue, longue et délicate. Elle est équilibrée par une bulle fine et persistante.
La Cuvée Comtes de Champagne Rosé, quant à elle, est un champagne unique. Il reflète la personnalité et le savoir-faire de la maison Taittinger. Elle associe une robe rosée profonde, rehaussée d’un nez délicat aux arômes intenses de cerises noires mûres et de framboises fraîches. Sa bouche est riche, longue en bouche et offre une sensation veloutée.
- Cuvée Prestige Brut: ce champagne offre des notes florales sur lesquelles se mêlent des nuances d’amande et de pomme. Sa bouche harmonieuse, associée à de fines bulles, en fait un vin onctueux.
- Cuvée Prestige Rosé: ce champagne montre une robe rubis intense avec une fine mousse rose perlée. Son nez dévoile des notes de fruits rouges mûrs associées à des notes florales légères. Sa persistance aromatique, très fruitée, se prolonge sur sa bouche charnue.
L’engagement durable de la Maison Taittinger en faveur de l’environnement et des pratiques viticoles responsables
Maison Taittinger a toujours mis l’accent sur la préservation de l’environnement et des pratiques viticoles responsables. Depuis sa création, le champagne Taittinger s’engage dans le travail artisanal et traditionnel, ce qui se reflète dans le respect des écosystèmes et de la biodiversité. Afin de contribuer à un développement durable, les processus de fabrication sont conçus pour être respectueux de l’environnement et de la qualité des produits finaux. La maison s’engage également à protéger les sols avec des pratiques agricoles durables, comme l’utilisation raisonnée des ressources naturelles, la protection des habitats, l’irrigation contrôlée et l’intégration des cultures intercalaires. Taittinger est engagé à réduire son empreinte carbone, en particulier au travers de l’utilisation d’une production photovoltaïque à grande échelle et d’un système général d’efficacité énergétique intégré.
Une visite inoubliable à la Maison Taittinger : découvrez l’univers du champagne haut-de-gamme
La Maison Taittinger est une maison de champagne haut-de-gamme située à Reims, en France. La dynamique et l’ambiance qui règnent ici sont incroyables, une visite s’impose ! Reims est un lieu très célèbre car c’est là que la tradition de vinification remonte à plusieurs siècles. Cette ville a été fondée il y a plusieurs milliers d’années et abrite depuis toujours la production de champagne. Taittinger a été fondée en 1931 et elle possède à ce jour une histoire riche et passionnante.
Lors de votre visite, vous pourrez découvrir le monde unique du champagne haut-de-gamme. Vous découvrirez également l’art et la science de la fabrication du champagne Taittinger. Lors de votre séjour, vous aurez l’occasion de visiter les caves où le champagne mûrit dans le calme et le silence, tout comme les vignobles qui produisent chaque année des milliers de bouteilles à destination des amateurs du monde entier.
Pendant votre visite, vous pourrez également déguster des crus exceptionnels. Les connaisseurs apprécieront la finesse et la qualité des champagnes Taittinger proposés sur place. Vous aurez également l’occasion de visiter les chais où les bouteilles sont conservées jusqu’au moment où elles seront livrées partout dans le monde. Enfin, vous pourrez assister à des dégustations menées par des œnologues spécialisés qui sauront reconnaître la qualité inimitable du champagne Taittinger.